Edição limitada de vinho Regional Lisboa da casta Tinta Amarela, de intervenção mínima e de qualidade superior. De perfil honesto, elegante, equilibrado, que respeita o terroir e a particularidade do ano.
Vinho com certificação vegan e neutro em carbono, com compensação a 100% das emissões de CO2.
De aspecto visual apresenta uma limpidez brilhante de cor vermelho cereja com uma intensidade aberta e de lágrima com persistência média. O aroma é de delicada intensidade, caracterizado por frutos do bosque, especiarias e folha de tabaco. É de notar o efeito que a barrica de carvalho francês lhe confere, como notas de caramelo, fumado e café.
O sabor é seco, de acidez equilibrada, com teor alcoólico suficiente, de corpo ligeiro com taninos equilibrados. Aroma de boca é como para o nariz e de fina qualidade. A persistência é longa e de qualidade agradável, com equilíbrio harmonioso.
É um vinho de guarda com um potencial de envelhecimento de cinco a sete anos, mas pode ser consumido no imediato. No que respeita a harmonizações gastronómicas, pode acompanhar uma tábua de queijos e enchidos, saladas, pratos de peixe, pastas, carnes brancas, tal como grelhados. É excelente companhia para beber sozinho, num momento sereno e descontraído.
Exclusivamente da casta Tinta Amarela, localizada na região Lisboa, em Alenquer, numa suave encosta, caracterizado por solos argilo-calcários. Resulta de uma viticultura de excelência, sustentável, de intervenção mínima, com um princípio simples de respeitar o terroir e particularidade do ano. De vindima manual, apenas os melhores cachos foram recebidos.
Em adega, as uva desengaçadas foram encaminhadas para uma dorna de 1000 litros, onde fermentaram com pisa manual. Após fermentação alcoólica, o vinho resulta da lágrima e de prensa manual onde estagiou em barrica de 500 litros, de carvalho francês, com tosta média alta, de primeiro uso, por um período de 12 meses onde fez a fermentação malo lática.
• Vindima: 21 de Agosto de 2020
• Engarrafado: 29 de Outubro de 2021
• Produção: 580 garrafas
• Álcool: 13,88 %
• Acidez Volátil: 0,63 g/L
• Acidez Total: 4,16 g/L
• pH: 3,72
• Açúcares Redutores: 0,8 g/L
• SO2 Livre: 25 mg/L
• SO2 Total: 54 mg/L
• Temperatura de Serviço: 14 ºC – 16 ºC
